鰡子、今こんな感じです。

11月17日は朝から料理をしていたのですが、二日間塩漬けして二日間ウオッカと日本酒で塩抜きした（今回は）鰡子の世話もしました。一腹は小さなまな板に乗せてベランダで干して「カラスミ」に、もう一つは大吟醸の酒粕と京都の白味噌で漬けました。

大きな鰡子も頼んでいるので楽しみです。次は焼酎と日本酒で塩抜きしようかな。💕

味噌粕漬けは以前はサラシを使っていましたが今はクッキングペーパーで。二日間干した鰡子はこんな感じ。だんだんいい色になって来ました。😊

今日は音仕事のあとレイカーズ戦の途中で肩のリハビリのために神奈川県にある病院へひろぽんと行って来ました。今日は一度も間違うことも迷うこともなく完璧に行けました。👍

帰ってから礼ちゃんと😎松山のリハーサルをちょっぴり。リハビリのあとは少しだるくなるのです。😅

夕食です。いつものように頂き物や残り物を使った献立です。🤓

京都の水菜（太い茎の都むすめと細いサラダ水菜）と生厚揚げの煮物、🎂パーティーの時に出した鯛のハーブ焼きの骨で取った出汁でリゾット（パルミジアーノチーズと唐墨パウダーかけました）、メインは礼ちゃん😎のリクエストでカレー味のサーモンフライ。すごく薄い身だったのでモウカザメも一緒に。近所のスーパーに「モウカザメ」があるなんてびっくり！多分初めてみました。さすがに気仙沼で出会った「もうかの星」はありませんでした。モウカザメの心臓でレバ刺しみたいな食べ方をするのですが、なかなか美味しいのです。😋カレー味のフライはすごく美味しかったです。タルタルソースもカレー味。😘

夕食後は途中までしか観られなかったレイカーズ戦の後半を観ました。故障のためレギュラーシーズン始まってから一度も出場していなかったレブロンの待ちに待った復帰戦。🥳出かける時までは負けていたのですが、後半盛り返してしっかり勝ってくれました！レブロンはアシストめちゃめちゃ頑張ってました。😍

明日は歯医者さんです。🤓