昨日は「OHALABO」。

昨夜は久しぶりのおもてなし。友人の食いしん坊夫妻と杏奈ちゃんをお招きしました。😊

うちでのおもてなしは「小原亭」と実験的なお料理を作る「OHALABO」があるのですが今回は「OHALABO」。年に1〜2回やります。🤓

久しぶりに蕎麦を打ちました。十割蕎麦。実はちょっとビビってたのですが😅あまり右肩に響かなくて良かったです。✌️

鰡子の味噌粕づけを昆布と塩麹で漬けたぐるぐる大根に乗せたものと賀茂茄子と白なすと万願寺とうがらしの揚げ浸しでお迎えしました。実は鎌倉でビーツだと思って買ったものが切ってみたらぐるぐる模様の大根だったのでした。😅

蕎麦はなるべく打ちたて茹でたてが美味しいのでまずはおそばから。一旦揚げ浸しはサイドテーブルに移動。銘々の小さい椀にお蕎麦を入れてつゆも少々入れて自家製カラスミを乗せました。エクストラのお蕎麦もしっかり食べて頂けました。できたばかりのちっちゃい割り山椒も正式デビューです。塩とベランダ九条ネギとおろしわさび。礼ちゃん😎が撮ったぐるぐる大根と鰡子のアップも載せときました。

エスニックな海老のカダイフ巻きにはグリーン・ハリッサ（アリッサ）（工夫して作ってみました）とヌクマムを添えました。普通のハリッサは買えるんだけどグリーンのはないので。

サーモンのクリームきのこ（乾燥ロブスターマッシュルームとポルチーニ）ソース。海老の殻を炒めて作ったスープを合わせてみました。😋

メインは豚カツ。ここには2枚盛りましたが、あと1枚追加しました。😁みんなめちゃめちゃ食べる〜。🤣土鍋だきのとうもろこしご飯にはひげねを素揚げしたものをトッピング。ちなみにとうもろこしご飯を入れた器は以前礼ちゃんが作ったものです。ちゃんと釜で焼いてもらいました。☺️

デザートは豆腐とチョコレートのムースにカカオビネガーをかけてお好みで塩を少々。梅ジャムを凍らしたものをちょっとだけトッピング。

杏奈親方の幸せそうな顔〜。🥰友人夫妻も楽しそうなお顔でした〜。💗

友人夫妻が帰ったあと杏奈ちゃんが手伝ってくれて後片付けがサクサク済んだので礼ちゃん😎と杏奈ちゃんはグラッパ呑んでました。😘

今日は流石にちょっとくたびれていたので今月に群馬県でやる岡本真夜ちゃんとのジョイントコンサートのセットリストを考えたり次のおもてなしメニューを考えたりして仕事は終了。ヘアサロンに行ってきました。居眠りしそうになりました。🥱

今夜の普通の夕食です。頂いたものや残り物や使わなかった食材があったので買い物はなし。

夕食後はシリーズ「リーチャー」鑑賞。全エピソードを観終わったので次は何を観ようか思案中。

明日はまた京都から野菜が届きます〜。😍

幸せな食卓は続く。🥳