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氷下魚(こまい)三昧!

釧路に住むひろぽんのお友達が釣った氷下魚(こまい)のお裾分けをして頂きました。

氷下魚と言えば硬く干したものを炙ってマヨネーズ醤油で、というスタイルでしか頂いたことがなかったのですが、今回お裾分けして頂いたのは立派な4尾の生の氷下魚。✨

昨日から干しておいたもののうち2尾を焼きました。あとは冷蔵庫へ。

肝や白子や卵も頂いたので肝はお茶炊きに、白子は茶碗蒸し、卵はひろぽんが軽く醤油漬けにしておいてくれたものを少し蒸してそのあとお茶炊きの煮汁をかけてさっと焼いてみました。お初のものばかり!💗


夕食です。前菜はプリン体アラモード。😁

上段左から、氷下魚の肝のお茶炊き、先日作った大根と雑魚の炊いたん、今朝漬けたばかりのイクラの出汁漬け。特に肝、美味しかったー。😋

下段左から、氷下魚の卵を蒸したもの(ちょっと淡白だったのでこれをさらにお茶炊きの煮汁で焼きました)、氷下魚の白子の茶碗蒸し、昨日の残りのボラの白子は香菜とともにカレー味のフリットにしました。うう、全部「う、ま、い〜!」😍

ジャーン!氷下魚の自家製一夜干し!食べ応えのある大きさでした。😋

サラダ、牛肉と野菜の中華餡をパリパリ麺に乗せたもの。

夕食後はレイカーズ観戦。ADが怒涛の55点!鬼神の働きを見せてくれました。😍前回足首を傷めたはずのレブロンも元気に活躍していて嬉しかったです。🥰第4Qにまた倒れてたけど。😅


あとちょっとでクロアチア戦。見ちゃおうかな。🥳



1件のコメント

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1件のコメント


Keroyon Carrera
Keroyon Carrera
2022年12月05日

亜美さん、こんばんは。


ひょっとして、サッカー⚽️観戦されてますか⁉️😄

1-1で追いつかれ、ジリジリしますね💦

僕のイメージでも氷下魚って、硬く干したものを炙ってマヨネーズ醤油に七味唐辛子🌶で、日本酒🍶をちびりちびりって雰囲気です。

いわゆる、「一夜干し」ですね⁉️

肝のお茶炊き⁉️(どんなんだろ🫢)白子の茶碗蒸しは、ナイス👍な選択❣️

亜美さん、確信犯的、「プリン体アラモード」🤣

上段のお写真📷&解説ありがとうございます🙋‍♂️

ホントに、「プリン体三昧❤️」

下段のお写真📷も、まさに、「プリン体天国❤️」

氷下魚の一夜干、ホント立派ですね👍 レイカーズ三連勝✨✨✨

A.Dお見事👍やってくれてます✌️

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