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昨日の「おもてなし」料理。

昨日は矢野顕子さんとレコーディングエンジニアの飯尾芳史さんをお迎えして小原亭開店しました。😁

あっこちゃんはニューヨークでワクチンを2回摂取しているのにホテルで2週間隔離生活をしなくてはならなかったので、本当はもっと早くにおもてなしをすることになっていたのですが、叶わず、満を持して昨日になったのでした。


では、お料理の説明です。

頂いた京都の筍と木の芽で作った木の芽和え。茹でたほうれん草を使わずに木の芽だけで作ってみました。木の芽が巨大だったので上の方だけ乗せました。

蕗のしゃきしゃき煮もしっかりと歯ごたえを残した仕上がりにしました。

真鯛は昆布締めにして、ごま醤油だれで和えたもの。山葵はおろしたて。

海老と山芋の揚げ真薯。頂き物のこごみを添えて餡をかけました。

蕗の薹(ふきのとう)にモッツァレラチーズを詰めてフリットにしたもの。ホタルイカも。

「お帰りなさい」の気持ちを込めて花のサラダを。💗

次はポルチーニのリゾット。フレッシュ(冷凍)ポルチーニとドライポルチーニの競演です。パンチェッタや玉ねぎも入っています。お米は日本で作ったカルナローリ米。

今夜も炎の料理人登場。礼ちゃんが炭で焼いたヒレとイチボとしんしんを食べ比べました。

デザートは桜の花の塩漬けを使った少し塩味のあるアイスクリーム。刻んだ桜の花が楽しかったです。好評で嬉しかったなぁ。😊

あっこちゃんは日本では100%外食。😅逆に飯尾っちは1年外食をしていないとのこと。😵

リラックスして食事ができたおかげで音楽談義にも花が咲きました。🤗楽しかったー。💕

食べ終わってから記念写真。タイマーを使って4人ショットも撮りました。

右下の私は片付けが終わってお化粧を落とそうと思って鏡を見たら、疲れてはいるんだけどすごく幸せそうな顔をしていたので自撮りしてみました。へへ。お化粧久しぶりだったし。😁

私たちもあっこちゃんもライヴのキャンセルが続いてるけど、頑張ろう!


礼ちゃんは二日酔いでナメクジ一歩手前でしたが、私は仕事をした後で一人で散歩に行きました。7,611歩、5,327m。

今日はドラム(データ)の打ち込み。そのうち素晴らしいミュージシャンと一緒にトラッキングができるので、作り込み過ぎないようにしました。


今夜の夕食も載せときますね。残り物が多いです。

豊洲の穴子を頂いたので塩焼きと天ぷらにしました。

右下の写真は礼ちゃんが自分のランチ用にタコさんウインナーを焼いているところ。😉

夕食後はレイカーズ観戦!ようやく勝ちました。😂




5件のコメント

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5 Comments


南アルプスY

たこさんウインナーに反応✨

居酒屋でよく頼んでました。

無性に食べたくなり、たまにスーパーでも

買います。

礼さんと好み似てるかも・・

たこさんウインナー、厚揚げ

大好物です!


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あみちゃん毎日ありがとうございます。

あみちゃんの真似して私も歩数計使ってます。仕事だけで7000歩いってます。

無駄な動きが多いのかもです(笑)

ぷにちゃんに私の運をあげたいです。

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Keroyon Carrera
Keroyon Carrera
May 10, 2021

亜美さん、おはようございます❣


矢野さんも飯尾さんも大満足の笑顔ですよね^^

亜美さんのアップは、ちょっぴりお疲れモードよりも、

お痩せ(シュッと)になってることにびっくりです^^;;

ただ、「そのうち素晴らしいミュージシャンと一緒にトラッキングができるので、

作り込み過ぎないようにしました。」ってお言葉に、ワクワク感が出てきました^^/

ここんとこの先の見えない日々ですが、踏ん張りましょうね!!

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ぷにぷに
ぷにぷに
May 10, 2021

お花畑のサラダ素敵です✨

大切な人たちとのひとときは幸せで温かいですね🥰

私も今日はライブ情報で「君と歩いた青春コンサート」の開催を知り心臓がバクバクするくらい嬉しくなりました。

しかし、フェスティバルホール・・激戦だろうなぁ〜😞

私チケット運ないからなぁ〜。でも、諦めることなく挑戦するぞ✊

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ハイパパ
ハイパパ
May 10, 2021

素晴らしいフルコースです! 楽しそう。

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