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干しました!

今日は礼ちゃんは静岡であっこちゃんライヴ。

私は家でラジオのコメント録ったりひろぽんとあっちゃんが来て秘密の(今のところ)プロジェクトのチェック&打ち合わせをしたり。天気は良かったけど散歩はできず。😅


今朝、鰡子(ぼらこ)ひと腹を唐墨にするためにベランダに干しました。昨日は雨が降っていたので冷蔵庫に入れて乾燥させたのですが、今日からしばらくは外干しができそうです。☀️もうひと腹は大吟醸の酒粕と西京味噌で昨日から漬け込みを始めています。礼ちゃんが日付を書いて貼ってくれました。😊

今まで使っていたまな板では乗り切らないので少し大きなまな板に乗せました。立派な鰡子なので気合い入れて作りますっ!💪

まな板にのせた鰡子をプラかごで囲って二箇所輪ゴムで止めるいつものスタイル。今回は烏がびびってくれるように剣山を上に乗せてみました。重石代わりにもなるし。😁

今日の礼ちゃんのチカラめしはラーメン。

鰡子の塩抜きに使った日本酒をブレンドした焼酎で豚肉を煮た(昨日)スープに昆布と鰹節の出汁を加えて作りました。具は昨日の豚肉、茹で卵、白髪葱など。美味しくできましたー。😍丼はあっこちゃんからもらったもの。レンゲも。💗

夕食と一緒に載せますね。

まだスープが残っていたので冷蔵庫にある野菜やキノコや白滝を煮てみました。

フエフキダイの刺身半分、ラムのカレー味ソテー、付け合わせはオレンジカリフラワーとベランダルッコラとフルーツトマト。ラムも一切れだけ残してあります。礼ちゃんが帰ってきて何か食べながら飲みたいと言う可能性があるので。😁


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