まずこんな可愛いお皿（料理）がテーブルにどーんとやって来ました。
雲丹の下にはふわふわのカリフラワーのムースが隠れています。
小さいトマトからはアミューズです。手でつまんで頂きます。
一見して普通のトマトに見えると思いますが、4つの味が楽しめるように工夫されています。お尻は飴がけだし、てっぺんはローズマリーだし。
アミューズ続き。
素敵なアミューズが終わっていよいよ本格的にお料理がスタートします。
和素材を使っていたり、調理法に工夫があったり、それぞれ驚きのあるお料理でしたが、やっぱりお店のスペシャリテの「鯛焼きみたいな鯛のパイ包み」が楽しすぎる！ちゃんとパイ皮だし。👍
どんどん行きます。
メインの青首鴨、美味しかったー。
ご飯ものは礼ちゃんの選んだ「鰯とフォアグラ」、私の選んだ「牛タルタルとうずら卵とトリュフ」の両方を載せました。ご飯はなんと、ものすごく小さいストウブで炊いているのです。
ポーションを少なめにとリクエストしてあったのですが、この時点ですでにお腹はいっぱい。
しかし、ここから怒涛のデザート攻撃！
右上のデザートにはポン菓子が使われていました。左下のは「さて、どれが食べられるでしょう？」とクイズみたいになっていました。右下のはお土産のマフィンです。
お料理も素晴らしかったのですが、不思議なことがあったのでした。
シェフのメニューというか、お手紙みたいなのが初めのお皿の下に隠れていて、それに今回のテーマが書かれていたのですが、「冬の香りと春の予感」。
お店の名前が「Sincere（シンシア)」だったので、これはもしや、南沙織さんにちなんで！と我々のテーブルは色めき立ったのですが、あとでシェフに確認したところ、偶然だったことが判りました。へへへ。
それはそれで、逆にすごいミラクル。
最後に、お店の前で撮ったシェフとの記念写真です。
ごちそうさまでした。❤️
亜美さん、こんばんは。
本当オシャレなお料理ばかりですね❗
写真をみていて、目がまわりそうでした。
説明を書いて頂かないと
何が何やらわからないくらいの豪華さに目が奪われました✨
本日ようやく三年ぶりに初詣に行ってきました☀
南アルプスY
いいなぁ～
美味しそうなお料理ばかり・・
こんなお料理もあるんだなぁって、勉強になります。
ぜんぜん関係ないけれど、去年３月の子ども達の制作のタイトル、亜美さんの許可なしに「はるのよかん」にしちゃいました(^.^)
あみちゃん
オッサレ～なお料理
もう写真だけで
お腹いっぱいです!
左下の写真のクイズ
全然わかりません😖
今日は成人式典の日です!
新潟市内雪も無くいい日和です!
私は秋田で、振袖姿で雪の中
転んだ苦い思い出があります。
早く春にならないかな。
亜美さん、おはようございます！
いきなり驚きのお料理ですね！
でもって、その驚きや感動、楽しさが最後のデザートまで続いてる様子。
まるで、食事（メニュー）を通して、シェフとお客さんが会話してるよう！
「鰯とフォワグラ」とかは斬新！魚が苦手な僕も食べてみたいです^^
これだけ楽しいお料理だと、ちょっと恐めな名前のシャンパーニュも緩和されますね^^
ジャズ戦の腹立たしさも忘れそうです^^;;