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昨日の外ご飯。写真いっぱいです。

執筆者の写真: 尾崎亜美尾崎亜美

まずは昨日の外ご飯から。開店当時から行っている「Fukushima」(フクシマ)という炭火イノベーティブ・フレンチ。居心地最高〜。🥰ペアリングで楽しみました。

私たちの想像や期待を超えてくるんだよねー。😋


まずは2種類のアペリティフ(ふたり分)。カエル🐸に見えると言って礼ちゃんが撮った写真です。😎「食べるとハッシュドビーフ」と言われて出された黒い小さなコロッケとお肉、そして鯵のなんとか(名前忘れました😅)。スマイルマーク付きの最中に入っているのはフォアグラのお料理、定番の肉と奈良漬が絶妙〜。(昨日は鹿肉だったかな)とうもろこしをいろいろ調理して組み合わせた一品。どんな部位も使うシェフが素敵。分解写真も載せたかった。

アワビやら鮎やら自家製熟成生ハムを使った料理やら自家製パンやら。全部うまいっ!😍

メインは北海道の赤牛。備長炭で丁寧に焼かれたしっかりした旨味のある赤身のサーロインはシンプルな味付けで。グラスフェッド(牧草牛)っぽいんだけどそうじゃなかったでした。こういうお肉は本当に好き。💗デザートは茄子のアイスクリームなど。おまけの抹茶の水羊羹やコーヒーの琥珀糖にもシェフの探究心が伺えてすごく楽しい。💕

今日もコンサートの準備。9月のコンサートに参加してくれる住友紀人くん(サックス・ウィンドシンセサイザー)ともやりとりできたし。👍


夕食です。

石がれいの刺身、別ヴァージョンの発酵三兄弟(黒豆納豆、ピータン、ザーサイ、赤酢)、白いかと万願寺唐辛子のエスニック炒め、甜麺醤などで炒めた挽肉とチーズを乗せて焼いた賀茂茄子、台湾ネギ餅にもチーズ挟みました。

夕食後は映画鑑賞。ベン・アフレック主演の「「ドミノ」。面白かったです。🤓


お風呂入ろうかな。片足上げて浴槽に浸かるのってなかなか難しいのよ。特に出る時。😅




3件のコメント

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3 Comments


とおる
とおる
Aug 14, 2024

すごく独創的な料理の数々

カエル、動き出しそう😅

茄子のアイスってどんな味なんだろう?

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KeroyonCarrera
KeroyonCarrera
Aug 13, 2024

亜美さん、こんばんは。

予告通り、お写真ありがとうございます🙋‍♂️

『カエル🐸に見える』とは言い得て妙ですね😊マーク付きの最中身はフォアグラのお料理⁉️🫢確かに、各お料理の分解写真も見て見たかったですね🤗

多種多様なお料理があったようですが、ひらめき💡や探究心が凄いと言うか、お料理が根っから大好きなシェフ👩‍🍳でらしたようですね‼️

本日も、コンサート🎤のご準備お疲れさまでした🙋‍♂️着々と詰めて進めてらっしゃいますね👍

お風呂🛀で、ゆっくりとリラックスタイムをお楽しみになりたいようですが、やはり、傷口にお湯が入ると化膿の心配がありますから、もし、入られるのならば、足先全体をラップで巻いての、ビニル袋に入れての、テープグルグル巻きがよいかと😅


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ぷにぷに
ぷにぷに
Aug 13, 2024

うわっ、ほんまや!もう🐸にしか見えません😂スマイルの最中が可愛いですね💕

茄子のアイスクリーム?!いったいどんなお味なんでしょうか?抹茶の水羊羹にコーヒーの琥珀糖。素敵です✨

すべてがきれい😍

片足上げてお風呂から上がるって危険な匂いしかしません😱どうぞお気をつけて〜!


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