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昨日のおもてなし料理〜。

昨日は久しぶりの「小原亭」。心を込めておもてなししました。

ゲストはあっこちゃん(矢野顕子さん)とLAからやってきた永年の友達トムちゃん夫妻。最近あっこちゃんとトムちゃんたちが仲良しですごく嬉しい。💗


小原亭開店直前。京都から届いた桜を飾りました。

小原亭始まり始まり~。

京都から届いた小さい筍で若竹煮😋たくさん頂いた木の芽を乗せました。蕎麦米を煮て出汁の中でさらにちょっと煮て金目鯛をサッと焼いて乗せたもの(名前が付いていないので募集中🤓)、トムちゃんの故郷青森のお友達からもらった「栗がに」は簡単に捌いて京都の青紅葉を飾りました。蛍烏賊と頂き物の蕗の薹の天ぷらは塩で。

ロワール産のホワイトアスパラガス(ギリギリに届きました😅)はビスマルク風とリゾットに、低温調理の豚は頂いたレタスや香菜やきゅうりと蕎麦粉入りのカオヤーピンで、デザートは梅ジャム(頂き物)のシャーベットとアイスクリームの相盛り。

あっこちゃんは翌日にコンサートを控えていたので早めの小原亭になりましたが、リラックスして料理を楽しんでもらえたみたいで良かったです。

幸せな時間でした。😊


今日は来月の松山風来坊のセットリストを考えながらリハーサルしました。楽しいLiveになりそう〜。💕


今夜は昨日の残り物で豪華ディナー。😁

蟹の殻のスープと残った脚から穿った蟹の身を使ったチーズたっぷりのドリアが今日イチだったかな。😋

今日はレイカーズ、負けました。😞そりゃー昨年の覇者でずっと連敗しているチームだけど、まだ1戦目だからね!次がんばろう!🥳


ちなみにトムちゃんは八村塁選手の出ているGショックのCMを手掛けています。🥰


4件のコメント

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4 Comments


南アルプスY

毎回の感想ですが…

お料理凄いなぁ(・o・)

メニュー表があるなんて…

素敵すぎです✨✨✨

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亜美さん、こんばんは。

昨晩の小原亭🌸は、和洋織り混ぜてのおもてなしだったようですね🤗

今が旬の若竹煮に木の芽モリモリからスタート‼️

金目鯛も凝った仕上げになってて、お客さまに喜んで頂きたいって、お気持ちが伝わって来ますね❤️

ホワイトアスパラのリゾット⁉️

ひょっとして、先日、予行演習されてました⁉️😄

デザートまで、きっちり手を入れられてて、流石✨亜美さん👍


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昨夜は矢野顕子さんのおもてなし、小原亭開店日だろうなぁ〜🥰思っていましたがトムさんご夫妻もお見えだったんですね😄

亜美さん宅で味わう日本の味はきっと格別でしたね✨

蟹とチーズのドリア🤤文字を読んだだけでも🤤🤤🤤

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お疲れ様です。

”ビスマルク風"やるな🎵👊😃💕


夢・・”ネジリー風"って料理を世にのこす。

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