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昨日のおもてなし料理。

昨日はデトロイトで知り合った友人とそのパートナーを招いて「おもてなし」しました。

最近ちょっと元気がなくて食欲を落としていたJC(日本語の上手なアメリカ人です)もたくさん食べてくれました。😊


まずは暑気払いの冷たいお吸い物とすずきの昆布締めを胡麻和えにしたものから。

ポテトのガレットには賀茂茄子のソテーとひよこ豆やピーナッツバターで作ったフムスを添えました。旨旨〜😋

今夜もシャカドンサラダ登場!今回のエディブルフラワーは紫色。自家製リコッタチーズは生クリーム入りでちょっとリッチにしてみました。

シャカシャカしたのはトマト、キクラゲ、枝豆にミックスビーンズ、キヌアに黒豆など。

冷凍してあった木の芽ーゼソース(ジェノベーゼ ソースのバジルの代わりに木の芽を使ったもの😁)でパスタを作りました。トッピングはからすみ。木の芽の味も香りもちゃんとしていてアメリカ人のJCも「スーパー美味しい😍」と喜んでいました。先日届いた木の芽は明日にでも木の芽ーゼにして小分けして冷凍しときます。たぶん楽しみにしている人がいると思うので。😘

メインはエッグイン ミートローフ 。ポルチーニなど3種のドライドマッシュルームが深みのあるお味にしてくれました。スパイスは「キャトルエピス」。ソースも赤ワインやバルサミコ酢の他にポルチーニの戻し汁入り。おとななミートローフ やー。😋卵は半熟すぎたかな。肉ダネに押されてちょっと変な形になっちゃいました。😆次は6分じゃなくて7分にしよう。

デザートはお土産に頂いたアールグレイ味のガトーショコラ。

おまけ写真。

パンは国産の強力粉に全粒粉とライ麦を混ぜたもの。テーブルの上のボードはずっと前にJCからもらったもの。時々登場します。グラスの中にはメニューが入ってます。下はテリーヌ型と焼き上がったばかりのミートローフ 。

お相撲の話を少々。今日は贔屓にしてる高田川部屋の関取衆全員勝ちました。特に幕内の竜電は4連敗からの6連勝!という劇的な展開!🤩先場所元気なく負け越して、今場所も4連敗スタートだったから心配してたんだよね。明日からもこの調子で頑張って勝ち越して欲しいな。


今夜の夕食は昨日の残り物中心だけど一応載せときます。

石鯛の刺身、枝豆、白菜漬け、発酵三兄弟+おからパウダー、昨日のサラダ、トマトソースのパスタ(礼ちゃんが酒屋さんの女将さんからトマトをもらってきたので)、昨日のミートローフ の残り。トマトソースパスタのお皿に入れちゃいました。ははは。

夕食後は映画鑑賞。楽しいアクションコメディ「ジョニー・イングリッシュ アナログの逆襲」。主役はMr.ビーンでお馴染みのローワン・アトキンソン。オルガ・キュリレンコやエマ・トンプソンも。笑いました。🥰


今日は軽い練習しかできなかったので明日はもう少しハードに喉の筋トレやろうっと。




6件のコメント

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6 comentarios


ぷにぷに
ぷにぷに
19 jul 2023

もうお店やん😍

亜美さんのお店があったなら毎日通いつめるわ〜✨と思いました🤭

おとななミートローフがやたら美味しそう🤤ガレットも〜!最近じゃがいも食べてないなぁ🙄

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お店出しませんか?

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ポポ
ポポ
18 jul 2023

亜美さん、おはようございます。


お元気なくて食欲が出なかったJCさん、亜美さんのお心尽くしのご馳走で、元気をたくさん充電できたことでしょう。お料理、おもてなしって、そういうところまでが醍醐味ですね。これでもかと美味しいものが出てくる魔法のテーブルのよう💕


今日の予想最高気温が34度。昨日の39度に比べれば、「大したことはない」と思ってしまう自分に苦笑しています。「暑い」を口にしない作戦で、今日も乗り切ろうと思います。


素敵な1日となりますように。


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南アルプスY

もう〜お料理すごすぎ💕💕

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Keroyon Carrera
Keroyon Carrera
18 jul 2023

亜美さん、こんばんは。


昨日のおもてなし。

お料理に季節感が大事なポイント✨

だからこそ、冷たいお吸い物とすずきの昆布締めの入りで、既に、ガッツリ胃袋は鷲掴みされて始まりましたね😄

ポテト🥔のガレットにもアノ手コノ手で、旨旨攻撃💥💥

また、お料理はエンターテイメント✨最新兵器のシャカドンサラダ

これも、度肝を抜かれますよね🫢

そして、これまた最強の木の芽ーゼソースパスタ🍝トッピングがからすみってのが、和🇯🇵で良いですね。

でも、最終兵器がまだあったんですね🫢このメインのエッグイン ミートローフ をサーブされる時の自信満々😄の亜美さんのお顔が目に浮かびます🙋‍♂️旨旨旨❤️のスパイスが効いたソース。卵は半熟すぎても、絶対に大丈夫です🙆‍♂️

嗚呼、ご馳走様でした❣️ 今回の名古屋場所。

高田川部屋、特に竜電は踏ん張りましたね👍

今場所は、一人大関の貴景勝は休場。横綱も途中休場。

ただ、だからこそ、下克上的に面白い場所になってますね。

久々に毎日楽しみです。

勿論、亜美さんの筋トレ💪の出来は、更に楽しみに致しております🙋‍♂️

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