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山菜ざんまい!

今日は群馬県にお住いの方(母の古くからのお知り合い)から山菜が届きました。

筍、蕗、たらの芽、こごみ、山ウド、野ぜり、大きな舞茸!🤗

毎年この頃になると送って下さるのですが、近所のスーパーとかで売っているものよりずっと野性味があって味も濃くて美味しいのです。母が亡くなってからもこうして送って下さって感激です。💗

筍は届いてすぐにアク抜きしました。その間に一昨日録った映像の編集をしました。

編集が一段落ついたところで筍は自然に冷めるまでお鍋に入れておいて久しぶりに散歩に出かけました。

帰り着く寸前にポツポツ雨が降って来ました。

なんだか不思議な天気が続いています。


もちろん今日の夕食は山菜ざんまい!

とはいえ、全部の種類は使えないので、今日はこごみを胡麻酢和えにしたもの、野せりはサラダに入れて、舞茸と山ウドの葉先とたらの芽を天ぷらにしました。美味しかったー。💕

実は筍とキクラゲの煮たものを常備菜として作ってあったので、今日届いた筍は明日頂くことにしてまずは古い方から頂くことにしたのでした。

サゴチは少しお刺身にして、残りは天ぷらにしました。

礼ちゃんのリクエストで海老とキクラゲと卵の炒め物も作りました。

デザートはフレンチトースト。牛乳メニューです。先日作ったパンを切って素朴な感じに作りました。仕上げに少しカルダモンを振りかけてみました。礼ちゃんはアイスクリームと合わせて食べてました。😋

明日はまた音楽室で動画を録ります。

いつもの「Stay Home Music」ではなく、いつもライブでお世話になっているキャピタル ヴィレッジ用のメッセージと歌。配信のことはまたお知らせしますね。


明日は筍。蕗と独活(うど)の料理もしようっと。💗





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